Donut tiramisu

Name: Donut tiramisu
Yield: 6

20 procès-verbal

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6 personnes

Préparez la crème. Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, la crème épaisse, le sucre glace, l'expresso et la vanille. Battez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir des pics souples et une crème épaisse et pouvant être pochée (2 à 3 minutes). Ne battez pas trop longtemps, sinon le mascarpone risquerait de devenir granuleux.
Remplissez une poche à douille. Transférez la crème dans une poche à douille munie d'une douille ronde (ou coupez le coin d'un sac de congélation).
Pochez le glaçage. Formez une couronne de petites noisettes de crème sur le dessus de chaque donut, en suivant sa forme circulaire. Laissez le trou central ouvert.
Saupoudrez de cacao. À l'aide d'une passoire fine, saupoudrez généreusement chaque donut de cacao en poudre juste avant de servir.
Servez immédiatement avec un expresso chaud à côté.